“大人，车上装的确实都是个大饱满的新鲜葡萄。”

李师爷说道：“品质很好。”

“本官是问，有没有经过清洗？”

“没有。”李师爷略一犹豫，忙说道。

“你呢？”县尉点点头，随机就看向崔主簿。

“回大人的话，这些葡萄品质确实很好。”

崔主簿忙说道。

“经过清洗没有？”县尉吃着葡萄，看似随和的问道。

只是看似随和的眼神里却透过一丝冷厉，让崔主簿内心一紧，马上大声说道：“没有，每一箱葡萄都没有经过清洗。”

县尉这才点点头，将一大串葡萄递给了李师爷和崔主簿二人，说道：“咱们去作坊里好好看看！”

“大人，请！各位大人请！”

沈誉忙热情地笑道。

说话间，一行人就走进了一间大平房内。

走进厚实的大铁门，持续不断的砰砰响声，就传了过来。

“这声音倒是和铁骑作坊的声音有些相似。”

县尉顿时来了兴趣，顺着声音大步上前，果然看到，一柄高大的锻锤，正连续不断的飞速上下起落。

锻锤之下是一个巨大的开口大铁框，里面填满了葡萄。

在锻锤迅速有力持续不断的锤击下，葡萄迅速压榨成汁液。

紫红色的葡萄汁液，从大铁框的另一侧开口中缓缓溢出。

通过管道流过一道铁丝网。

葡萄籽、葡萄皮等残渣就被过滤了下来。

紫红色的葡萄汁，通过铁丝网，向下一层更细密的铁丝网流去。

接下来是四道铁丝网，每一道的铁丝网都更加细密。

足足经过了五道严格的过滤，紫红色的葡萄汁已经是清澈透亮、格外纯净。

头戴蒙布帽子，脸戴口罩的工匠，用酒提子随机提起葡萄汁，仔细检验过，这才打开闸门，将经过重重过滤的葡萄汁，通过管道送入一个个大陶缸内。

随即，同样打扮的工匠，用带着刻度的竹筒，从大缸里量取出一筒筒的白糖，慢慢放进陶缸里，熟练轻巧的搅拌起来。

看着火候到了，这才吆喝一声：“蒙布，送入发酵处！”

一声招呼，马上就有工匠推着手推车飞跑过来。

在陶缸上小心翼翼地蒙好纱布，装上上推车。

一路小跑着，送到了阴凉的库房中。

县尉饶有兴味地看完了整个酿造的工艺流程，顿时来了兴趣，问沈誉道：“这葡萄汁放到阴凉里，直接发酵就行了？”

“回大人的话，正是如此。”沈誉忙说道：“放在阴凉处，经过二十天的发酵，就能成为上好的美酒。”

“竟然真的没有放酒曲！”李师爷却是一脸惊讶！

“还真有不用放酒曲就能酿成的酒！”

一旁的崔主簿更是一脸的不可思议！

“各位，大家刚刚都参观了我后厨的整个工艺流程。”

沈誉微微一笑，说道：“确实是没有添加任何的酒曲！”

“真是让人眼界大开啊！”李师爷不由得感慨一声：“看来，下官确实是见识少了，孤陋寡闻了。”

“哎，李师爷，你说这话可就太自谦了。”

县尉爽朗一笑道：“不要说你，就是本官也不敢相信，不用酒曲就能酿酒！”