“做服务员和做销售是一个道理，都得拉起客人们的期待感，除非是那种喜欢安静的客人，否则话多点不是坏处。”小林秀树笑呵呵地说道。

“什么嘛，您说的不就是面条的评价嘛，这种评价不是该有客人自己体验嘛。”龙胆不服道。

“但是也有很多客人不知道该怎么描述美食的，如果这些客人又正好喜欢评论，那么你要是能事先告诉他怎么评价，他们反而会高兴，可以学着对别人吹牛了，这么一来，店的名气也能打出去了。”小林秀树摆了摆手。

“就算不提这个，龙胆你之前介绍时，只说了一个脆臊，但是你说的太简单了，除了一个名字外，客人什么都不知道，只会一头雾水，你完全可以深入说说。”

“哈？”龙胆无法理解，“这个脆臊的做法很简单啊，要是细说，那别人一听就懂了啊，哪有服务员会把店里的秘方曝光出去的？”

“没这么简单的。”说着，小林秀树尝了一口脆臊，抿了抿，“脆臊大致的做法就是取猪腿肉剁成肉末，甜面酱用少许油解散。

然后锅里放少许油烧热，下肉末翻炒，加料酒炒干水分，加盐、胡椒粉、味精调味，然后放入适量的甜面酱炒香，肉末呈现茶色或是棕褐色，微微吐油就可以起锅了。”

“您看，哪怕我不说，您也马上就能尝出来，那我说了，您不是更快掌握了。”龙胆摊了摊手。

小林秀树无奈道：“哪有这么简单，知道过程不代表知道比例，比如放多少甜面酱？油温控制在多少度左右？盐，胡椒粉，味精怎么配比？诸如此类细致的地方很多，没那么容易复刻出来。

龙胆，你想过吗？既然食客可以轻松地尝出大概的过程，那么你事先说出来，是不是就体现出你的诚意了？”

龙胆若有所思地点了点头。

“再者，这道担担面，厉害的并不是脆臊吧？”小林秀树夹起了面条，任由鲜红的汤汁顺着面条滴落在面汤上，“碗底的些许汤汁才更重要吧？”

“您尝出来了？”龙胆惊讶道。

“龙胆，你当我这么多年的料理是白吃的吗？”小林秀树笑了笑，“你昨天做的是星级料理，那确实超出了我的理解范围。

但是这次不知道你出于什么目的，画蛇添足地加了一些东西，使得这道料理的品质简直是断崖式地下跌，比你昨晚做的那两道一流料理都差了不少，这样的料理你不也经常吃得到嘛。

这道担担面的味道搭配虽然很厉害，但是远谈不上完美。

从这些调味品的搭配能够显得如此和谐，甚至都能将酸咸鲜辣麻调和成为一个闭环来看，显然你是刻意这么做的，故意多放了一些调料来打破自己的完美，掩饰汤汁，或者说是酱汁的重要性，对吗？”

“对。”龙胆直接承认了。

“可是，为什么？”小林秀树有些想不通，哪有故意把料理做差的。

“师父，您看，我已经尽力改动您给的菜谱了，但是越改越差，父亲大人几口就能尝出来不对。”龙胆看向了罗临，“我觉得吧，您给我的菜谱已经够完美了，完全不需要我来改动它。”

罗临这才知道原来是龙胆故意这么干的，为的是向他证明自己的水准确实改良不了菜谱。

“龙胆，我也没有逼着你改啊，我说的是你喜欢怎么来就怎么来，料理是自由的。”罗临有些哭笑不得地摆摆手。

“这么说，我不改师父您也同意了？”龙胆眼睛一亮。

“当然同意了，你既然不想改，那么就别改了。”罗临无奈地笑笑。